成都隐藏美食大闸蟹,成都隐藏美食大闸蟹店

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都隐藏美食大闸蟹的问题，于是小编就整理了3个相关介绍成都隐藏美食大闸蟹的解答，让我们一起看看吧。

1. 大闸蟹怎么弄？
2. 大闸蟹正确做法？
3. 大闸蟹吃不了怎么保存？

大闸蟹怎么弄？

这个看个人喜好吧！清蒸、爆炒，煎炸等等做法。分享一个我觉得最简单最好做的方法吧！绝不踩雷，就是清蒸。

直接把大闸蟹洗干净，然后放到蒸锅上，然后再吧葱姜蒜做饭三件套也放里面，和大闸蟹一起蒸，这样蒸出来没有腥味，最后调好料汁，蒸熟了之后，这样蘸着料汁吃，真的健康有营养，好吃的飞起

【清蒸大闸蟹】的具体制作方法：

1、清洗螃蟹时不要拆掉绑螃蟹的绳子，不好清洗的地方可以用小刷子多刷洗几遍。

2、螃蟹冷水上锅，蟹盖朝下摆放，螃蟹腹部放上一片生姜，可以去腥提鲜。

3、个头较大的螃蟹蒸15分钟左右，个头较小的螃蟹蒸10分钟左右，蒸过火会影响口感。

4、吃螃蟹的时候要去掉蟹心和蟹肺，搭配着姜醋一起吃，有驱寒的作用。

大闸蟹在我们江苏阳澄湖大闸蟹是最出名的，大闸蟹可以蒸着吃，也可以爆炒，味道是相当不错的，只不过大闸蟹蒸来吃有营养些，首先把大闸蟹洗干净，之后上锅里蒸2O分钟就可以了喜欢吃辣的可以放点拈水加点小米椒，加点海鲜酱油加点姜味道鲜美得很哟

做法：

1、大闸蟹很干净，稍微用流水冲洗下，再用小牙刷将蟹身的前后左右都刷洗一遍就可以了。



2、蒸锅中加入适量的清水，加入几片姜片，螃蟹比较寒，放姜有驱寒的效果，水煮开后放上蒸托，再把蟹肚皮朝上摆放在蒸屉上，这样可以防止蟹黄蟹油流出来；再在肚皮上放一片姜，盖上盖子，大火上汽后蒸10-15分钟就可以了。



完成啦，一般我吃大闸蟹的时候，我不蘸酱汁，本身蟹就非常的鲜，很清甜，觉得不够味道可以调碗喜欢酱汁，用米醋，少许生抽，姜末拌匀即可，姜是可以驱寒，而醋是可以提鲜。

大闸蟹正确做法？

黄酒、花椒、葱段、姜片都不可少！ 锅里水中加入少许白酒，大闸蟹肚里塞几粒花椒，每只大闸蟹身上放些姜片及葱段，这些都细节都可以很好的去腥提鲜。然后，每只大闸蟹可以再浇上一些盐水，蟹肉更加美味！∵开水下锅，且水一次性加足！ 蒸大闸蟹是要开水蒸，因为在蒸的时候，一次性的足量蒸l

蒸大闸蟹的最佳时间是15-20分钟， 因为这时蒸出来的大闸蟹才是最鲜嫩的，蒸的时间太短太长都不行。一般先大火蒸上5到8分钟，接着再转成小火，总共一起蒸15到20

做法:

材料：大闸蟹4只、醋2汤匙、红糖1/2茶匙、生姜10克。

做法：

1、螃蟹刷洗干净备用，生姜切末；

2、将醋、红糖和生姜末一起搅拌均匀作为调料汁备用；

3、蒸锅中水开后，放入螃蟹开火蒸15分钟左右(根据螃蟹大小和火力调整时间)即可；

4、蒸好的螃蟹蘸食刚才的调制，螃蟹性寒，须加姜醋才可食用

吃法:大闸蟹的吃法大多以蒸、煮为主

大闸蟹吃不了怎么保存？

储藏方法：冰箱冷藏

刚买回来的大闸蟹，如果没办法立即吃完的话，就可以把它们放在一个大盘子里，然后放进冰箱的保鲜室，温度保持在5-8摄氏度。同时，在大闸蟹的背上盖一条湿毛巾，给它们提供氧气，毛巾的湿度大约是平时擦脸的湿度。这样储存，可以保证大闸蟹几天不会死掉在准备吃的时候，我们可以挨个触碰一下大闸蟹的眼睛，如果眼睛能够非常灵活敏捷地转动，就说明这只大闸蟹活力充沛，还能稍微储存一段时间不会死掉，如果眼睛的反应稍显迟钝，那么就说明它活力不是特别充沛了，要尽快食用。

如果大闸蟹的眼睛完全没有反应，我们就把这只蟹从冰箱里取出来，解开绳子，看看蟹还会不会爬行，或者把蟹放进水盆，看它会不会吐泡泡。

如果以上这些，蟹都没有反应的话，那就把蟹放在水龙头下冲2分钟凉水，如果冲过水之后，蟹还是没有“醒过来”，就说明这只蟹已经死了，就只能遗憾地把它丢弃了。

虽然把蟹放进冰箱能够储存，但是蟹的生存是需要消耗能量的，因此它不可避免地会变瘦，吃的时候，肉肯定不如之前那么饱满。所以，建议大家最好还是吃多少买多少，买回来的新鲜大闸蟹立即蒸熟吃掉，味道是最鲜美的！

如果你购买的大闸蟹，需要储存1-2个月，那么就要趁蟹还是活着的时候，把它们放进冰箱的冷冻室，把它们冻得硬邦邦的。吃的时候，可以把蟹放在盐水里解冻。解冻完之后，要立即烹饪，尽量不要让蟹与空气接触，避免滋生细菌。

这种长时间的储存，我是不建议的。放过冷冻室的大闸蟹，其口感与味道都会差一个档次，大闸蟹的肉质弹性会有所降低，而且容易出现过重的腥味，还是建议吃新鲜的大闸蟹最合适。

这种长时间的储存，我是不建议的。放过冷冻室的大闸蟹，其口感与味道都会差一个档次，大闸蟹的肉质弹性会有所降低，而且容易出现过重的腥味，还是建议吃新鲜的大闸蟹最合适。

到此，以上就是小编对于成都隐藏美食大闸蟹的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都隐藏美食大闸蟹的3点解答对大家有用。